海云飛·羅斯柴爾德酒莊(Chateau Mouton Rothschild，簡稱海云飛酒莊)在波爾多的波亞克(Pauillac)，那里匯聚了波爾多五大較好酒莊中的三個。海云飛酒莊聞名世界，所以其中文名稱也非常多。
產地
法國波爾多
氣味
黑加侖、杉木、烤和香料氣息。
特色
酒精含量12.5%，酒體渾厚，單寧充足，濃郁和諧，有著令人難以捉摸的神韻，是一款經得起時間考驗的酒，尤其以1945年的海云飛有著“流芳百世”之譽。
地理位置
海云飛酒莊位于法國波爾多波亞克(Pauillac)的一個小山丘上。海云飛莊園(Chateau Mouton Rothschild)與拉菲莊園(Chateau Lafite Rothschild)距離只有一箭之遙。
來源
海云飛葡萄園的土地早稱為Motte，意為土坡，即Mouton的詞源。這些微微起伏的坡地碩石層非常深，有的地方可達12米，歷來被認為可以種出很好的葡萄，釀出很好的酒。1720年Joseph de Brane開辟葡萄園時，確定Mouton的領地權。十八世紀，這塊葡萄園便稱為"Brane-Mouton"。1853年，菲利普男爵的高曾祖父納撒尼爾·德·羅斯喬德男爵購買海云飛酒莊時，已有37公頃葡萄園，以種赤 霞珠葡萄為主。購買酒莊后兩年，便是的1855年波爾多分級，海云飛酒莊被列為二級葡萄園莊。但當時波爾多“葡萄園分級聯合會” 也認為海云飛在二級中出類拔萃，所以特地列為二級頭名。
創建
購買酒莊后，家族雖然代代在改善葡萄園和釀酒上努力，但誰也沒有親自在波爾多經營酒莊。直到1922年，20歲的菲利普男爵正式掌管海云飛酒莊，成為羅斯喬德家族優先個認真經營酒莊的人。菲利普建立管理制度，改善葡萄園、1924年酒莊瓶裝線、1926年增建100米長的橡海云飛陳釀窖，將海云飛酒莊從他入主時的一個農村莊園變為世界先進的較好酒莊。由于海云飛酒保持高質量，使酒的價格一直在很高之列，有時還超過四大較好酒莊的酒價。菲利普提出海云飛酒莊升級，并為此努力20年。1973年海云飛正式升級為一級葡萄園莊，是波爾多分級后單獨升級為一級葡萄園莊的酒莊。從此，海云飛酒莊成為法國波爾多五大較好酒莊之一。
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